品種：コルヴィーナ＆コルヴィノーネ＆ロンディネッラ＆クロアティーナ　彼が持つ5区画の畑のその年の最良の黒葡萄のみを選果して生まれる最上のワインです。丁寧に選果された葡萄を3か月半すのこの上で陰干し。自然酵母のみでステンレスタンクにて発酵を開始。約３週間程のマセレーションの後、５年間古い大樽にて熟成。その後極少量の亜硫酸を添加しボトル詰め。瓶内にてしっかりと熟成されリリースとなります。トータルの亜硫酸量は10ｍｇ/1L。彼らは2015年より本格的に亜硫酸を減らしながらの醸造を始めました。2012年のアマローネはやはり2014年前後に何度か添加を行った為に総亜硫酸量が90mg/Lとかなり多めでしたが、前回の2013年は極力添加を行わずに熟成する事が出来た為、劇的に柔らかく美味しいアマローネにレベルアップ。そして今回の2015年は、更に高いポテンシャルを放つ素晴らしい出来です。いつもお話していますが、食事と共に楽しむことが出来るアマローネというのは、実はなかなか無いと思っています。高いアルコール、凝縮した果実味、どれを取っても食事を選びすぎるワインだと思うからです。しかし彼のアマローネは、極限まで成熟させた葡萄、納得するまで待ちに待った熟成、出来る限り酸化防止剤に頼らない醸造を行った結果として、とてつもない柔らかさを放ちます。味わいも更に深く、どこまでも続く余韻は至高以外の言葉が見つかりません。僕はきっとこれ以上のアマローネを見つける事は出来ないでしょう。それほどの感動と存在感を与えてくれる素晴らしいワインとして届いてくれたことを誇りに思うと共に、クリスティアーノの絶え間ない努力に敬意を表します。(インポーター資料より)