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  • [amber] シャスール・ル・ブルイヤール'20 / ドメーヌ・ステファン・シラン
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[amber] シャスール・ル・ブルイヤール'20 / ドメーヌ・ステファン・シラン

¥6,160

●シャルドネ、ピノグリ　
マセラシオン、スキンコンタクト、ダイレクトプレス

アルザスより北側にあるパーセルよりブドウは収穫され、全房で15日間一緒にスキンコンタクトされた後、ゆっくりプレスされ、9か月間エレヴァージュされる。 開放的で心地よいワインで、肉質は明るい酸の構造を持ち、グラスの中で方向性を与えてくれます。
フランス北部のロレーヌ地方に拠点を置くステファンは、モン・ル・ヴィニョーブルの実家の近くで、1.5haの小さなブドウ畑を所有しています。アルザスとシャンパーニュに挟まれているにもかかわらず、ステファンの故郷には有名なワインの伝統はなく、彼が断固として主張している事実は今後数年以内に変わるでしょう。フランス全土で気温が上昇するにつれて、かつては予告されていなかった地域は、ブドウ栽培にとって非常に望ましい環境になりつつあります。

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