[rose] ロザート'20 / メイガンマ

¥4,400

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●カンノナウ100％　発酵は古い小樽を使用し１日のマセレーションを行います。１日のマセレーションでも、ワインの色はかなり濃く出ています。樽の移し替えの際に大まかな澱を取り除きボトリング。毎年少なからずあったはずの揮発酸が今年はどこえやら、、、暑く厳しい年だったと言うように、熟して少し葡萄が焼けた様なニュアンスを感じます。果実味が閉じていると、その苦みだけが際立ってしまい、物凄く閉じているように感じてしまったのでしょう。ようやくほどけてきた果実味は、華やかさが際立ち赤く若い果実やキャンディーを思わせます。抜栓してからの酸化によるほどけかたも尋常じゃありません。２～３週間放置したりしましたが、酸化のニュアンスが出てくると香りも味も複雑さが増幅し滑らかで余韻もとても綺麗です。恐ろしい程のポテンシャルに恵まれた今年のロザート。ラベルは桜のようなピンクの花と蕾。もしかしたら、春には美味しくなるよ、きっと・・・という二人からのメッセージだったのかもしれません。。。
(インポーター資料より)

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